Restorānu tīkls Latvijā aicina darbā tautiešus

steiku1
Foto: Cantus Group

 

 

Cantus Grupa ir restorānu tīkls, kuriem Rīgā ir seši restorāni – trīs „Steiku Haoss”, restorāns „KID*”, ”MUUSU” un „MUUSU Terase”. Sākoties sezonai, restorānu vadība aicina darbā – gan tos, kuri vēlas vasaras sezonu no aprīļa līdz oktobrim pavadīt Rīgā, apvienojot darbu ar atpūtu galvaspilsētā vai jūras malā, gan tos, kuri vēlas atgriezties un meklē pastāvīgu darbu.

Jūs labprāt pieņemat darbā tautiešus, kuri uz laiku vai pavisam vēlas atgriezties Latvijā. Kādu darbu piedāvājat?

Arita Meņģe, Cantus Grupas personāla daļas vadītāja: –  Pēdējos gados ēdināšanas sektors stipri attīstījies, tādēļ arī konkurence aug, bet darba roku pietrūkst. Aizvien biežāk mēs aicinām darbā arī ārvalstniekus, kuri meklē darba iespējas pie mums Latvijā, bet mēs labprātāk, pirmām kārtām, šīs vakances aizpildītu ar Latvijas iedzīvotājiem, kuri, kādu zināmu iemeslu dēļ, agrāk ir pieņēmuši lēmumu izbraukt no valsts, bet šobrīd labprāt atgrieztos. Tādēļ mēs gribam aicināt atpakaļ Latvijas iedzīvotājus un piedāvājam viņiem darba vietas.

Vasarā mūsu darba apjoms restorānos pieaug divas līdz trīs reizes, īpaši restorānā „MUUSU Terase”, kurš atrodas Daugavas krastā ar lielu terasi – tur mums sezonas laikā komanda tiek papildināta no 10 uz aptuveni 40 cilvēkiem. Piedāvājam gan pavāru, bārmeņu un viesmīļu, gan viesmīļu un bārmeņu palīgu darbu,  gan darbu arī trauku mazgātājiem. Darbu ir daudz un varam atrast katram piemērotāko.

Kur atrodas restorāni?

Arita: – Vecrīgā Skārņu ielā 6 atrodas restorāns “MUUSU” un 2 „Steiku Haoss” restorāni – Meistaru ielā pie Līvu laukuma  un Audēju ielā 2, trešais “Steiku Haoss” un restorāns “KID*” atrodas Rīgas Klusajā centrā Tērbatas ielā, savukārt saulainākais no mūsu restorāniem – “MUUSU Terase” atrodas Andrejsalā.

Kādas ir jūsu prasības topošajiem darbiniekiem?

Arita: – Prasības ir atkarīgas no tā, uz kādu amatu cilvēks pretendē. Piemēram, virtuvē ir dažādi darbi, kuros varam nodarbināt gan cilvēkus bez priekšzināšanām – tie būtu pavāru palīgi, kuri sāk ar mazumiņu: dārzeņu tīrīšanu un citiem palīgdarbiem, gan pavārus, kuriem jau ir iepriekšēja pieredze restorānu darbībā. Labākajiem noteikti ir arī izaugsmes iespējas – var kļūt par vecāko pavāru vai pat šefpavāru. Tāpat arī viesmīļiem un bārmeņiem. Trauku mazgātājiem pieredze noderētu, bet arī šo darbu var apgūt.

Darba intervijas laikā cenšamies sajust, kurš restorāns un kura darba vieta kandidātam būtu vispiemērotākā. Ir cilvēki, kuri darbu veic ļoti labi, bet dara to lēnāk, savukārt citiem ir nepieciešams ātrs darba temps – tad attiecīgi mēģinām novirzīt uz atbilstošāko darba vietu.

Bārmeņiem un viesmīļiem taču ir vajadzīgs priekšzināšanas?

Vita Zeltzaķe, restorāna „Steiku Haoss” Meistaru ielā vadītāja:– Jā, bārmeņiem un viesmīļiem tās ir vajadzīgas, bet bārmeņu palīgi, tāpat kā viesmīļu palīgi var sākt strādāt bez pieredzes. Galvenais, lai pretendents ir atvērta personība ar pozitīvu skatījumu, kā arī ieinteresēts šajā nozarē, gatavs strādāt kopā ar kolēģiem un mācīties. Turklāt jaunajiem darbiniekiem bez pieredzes katram ir blakus vecākais kolēģis, kurš ir kā darbaudzinātājs, skolotājs.

Arita: – Lai vieglāk apgūtu restorāna sortimentu vai papildinātu jau esošās zināšanas, uzņēmums sadarbojas ar labākajiem nozares speciālistiem un regulāri tiek organizēti dažādi kursi, ko darbiniekiem piedāvājam apmeklēt bez maksas. Piemēram, par kafiju gan teorija, gan praktiskās nodarbības,  par vīniem – izcelsmi, garšas īpašībām, servēšanu, u.c.

Kādas valodas jāzina bārmeņiem un viesmīļiem?

Vita: – Vecrīgā vairākums apmeklētāju ir tūristi, tādēļ valodu zināšanas ir vajadzīgas, bet tās noteikti jāzina ir apkalpojošajam personālam. Sarunvalodas līmenī ir vēlamas krievu un angļu valodas zināšanas un neapšaubāmi jāzina latviešu valoda.

Kāds ir atalgojums?

Arita: – Atalgojumu piemērojam pēc zināšanām un iepriekšējās darba pieredzes. Mums ir arī likumā paredzētais pārbaudes laiks, bet tas nenozīmē, ka tā laikā atalgojums vienmēr būs zemāks, jo arī apķērīgi un izdarīgi aroda iesācēji var nopelnīt tikpat, cik viņu pieredzējušākie kolēģi, ja tik patīk un sanāk  tas, ko dara. Ja tie ir pirmie soļi darbā bez jebkādām zināšanām, tad gan sākumā likme būs zemāka. Viesmīlim atalgojums ir no 4 līdz 5 eiro stundā pirms nodokļu nomaksas; pavāriem no 4,00 līdz 6,00 stundā; trauku mazgātājiem no 3.00 līdz 3.70 stundā un bārmeņiem no 4 līdz 5 eiro stundā. Jāpiemin, ka darbiniekiem nodrošinām visas sociālās garantijas, par darbu svētku dienās noteikti var rēķināties ar dubultu likmes samaksu, tāpat arī piemaksu par darbu nakts laikā un virsstundu darbu.

Vai t.s. dzeramnaudas viesmīļiem paliek pašiem vai arī ar tām jādalās?

Vita: – Katrā restorānā šo jautājumu risina citādāk, bet pārsvarā lielākā daļa naudas paliek viesmīlim, no kuras zināma daļa tiek novirzīta kopējā kasē, no kuras tad tā tiek sadalīta visiem pārējiem restorāna darbiniekiem. Tas nozīmē, ka visa šī nauda paliek darbiniekiem, atšķirība ir tikai tā, vai visa nauda tiek ielikta kopējā „katlā” un tad tiek sadalīta vai arī katrs strādā sev, bet zināms procents tiek novirzīts virtuves, apkopes un bāra darbiniekiem.

Vai darbs atradīsies arī tiem, kuri pēc sezonas beigām gribēs to turpināt?

Arita: – Jā, ja cilvēkam darbs patīk un viņš labi strādā, prom nebūs jāiet. Lai sevi pierādītu un virzītos augšup pa karjeras kāpnēm, nav jānostrādā noteikts gadu skaits.

Pirms desmit gadiem es sāku šeit strādāt kā viesmīle apvienojumā ar studijām. Mans darbs tika novērtēts, varēju veidot savu karjeru.

Vita: – Es arī sāku darbu kā viesmīle pirms deviņiem gadiem. Domāju, ka pastrādāšu tikai vasarā. Man te ļoti iepatikās, sāku strādāt pastāvīgi. Kļuvu par zāles pārzini, tad par restorāna vadītāju. Jau esmu strādājusi kā vadītāja visos mūsu restorānos, tā ir lieliska pieredze un tagad vadu „Steiku Haosu” Meistaru ielā, kas ir lielākais no mūsu restorāniem.

Arita: – Atgriežoties pie jautājuma par darbu mūsu restorānos –  mēs gan nepiedāvājam, kur dzīvot, bet darbs ir dažādās maiņās, vienmēr darba grafiku var saskaņot vai arī mainīties ar kolēģiem. Tā kā Vecrīgā darbs bieži ir pēc pusnakts, tad nodrošinām bezmaksas taksometru uz mājām Rīgas robežās.

Kāpēc lai cilvēki izvēlētos jūsu uzņēmumu, jo nozarē, kā jau jūs sacījāt, ir darba roku trūkums?

Vita: – Pirmkārt, tā ir stabilitāte. Restorānus bieži atver, tie sezonu nostrādā, bet pēc laika atkal aizver. „Steika Haoss” strādā jau vairāk kā 15 gadus. Otrkārt, mēs vienmēr laikā izmaksājam algas, maksājam visus nodokļus. Ja darbinieki vēlas, var strādāt virsstundas, par kurām, tāpat kā par svētku dienām, maksājam dubultu likmi. Par darbu nakts stundās maksājam pusotru likmi. Protams, ne visiem jāstrādā naktīs.

Vai jūsu darbinieki var lētāk paēst?

Arita: – Jā, mums ēdināšana ir 2-3 reizes dienā – tās ir speciāli pagatavotas pusdienas un vakariņas, ir arī pieejama kafija vai tēja visas dienas garumā. Ja darbinieks piesakās šādai ēdināšanai, tad par to visu dienas maksa darbiniekam ir tikai 1 eiro.

Vai darbiniekiem ir arī kopīgie pasākumi, kuros var piedalīties?

Vita: – Ir pasākumi katra restorāna darbiniekiem atsevišķi, ir kopīgie pasākumi visiem. Katru gadu ir kopīgās sporta spēles. Piedalāmies Lattelecom maratonā. Katrā restorānā ir Ziemassvētku pasākums.

Jau pieminējām bezmaksas apmācības – tās ir augsta līmeņa mācības dažādās jomās: ir dažāda līmeņa vīna kursi, ko pasniedz labākie Latvijas vīnziņi. Bārmeņiem apmācības ir gan par stiprajiem dzērieniem,  gan par kokteiļiem,  par bezalkoholiskajiem dzērieniem. Mums ir meistarklases par gaļas gatavošanu, ir gan teorētiskās, gan praktiskās nodarbības. Gandrīz par visiem kursiem var saņemt arī sertifikātus.

Arita: –  Darbinieku motivācijai mums ir dažādi konkursi – alus, vīna, kafijas pārdošanā klientiem. Tas veicina darbinieka prasmes komunicēt ar klientu, ieteikt un piepārdot. Protams, tā ir arī tāda pozitīva iekšējā konkurence. Balvās ir gan kafijas kapsulu aparāti, biļetes uz mūzikas festivāliem – piemēram, uz „Positivus”, dāvanu kartes, gan arī tādas jaudīgas balvas, kā ceļojums uz vīna dārziem, piemēram, Itālijā.

Kam pieder uzņēmums?

Arita: – Tā ir latviešu uzņēmēju ģimene, kuri pirms 26 gadiem sāka ar mazu suvenīru veikaliņu. Tas ir tas, ar ko mēs lepojamies, jo īpašnieki ir cilvēki, kuri paši visu sasnieguši, zina, kas ir darbs un katra darbinieka ieguldījums ir vērtīgs.

Aicinām darbā – gan tos, kuri grib iegūt jaunas zināšanas, grib veidot savu karjeru, gan tos, kuri vēlas strādāt Rīgā tikai sezonas laikā!

Darba pieteikumus ar norādi uz vēlamo amatu sūtiet uz e-pastu: cv@cantusgroup.com vai zvaniet +371 25771142.

Attēlā apakšā no kreisās: Vita Zeltzaķe, Arita Meņģe

Apskati arī citus rakstus par sekojošajām tēmām: