Košie un sulīgie ķirši. Kas tajos vērtīgs un kā tie ietekmē veselību

kirsi
Foto: Ilustratīvs attēls, pexels.com

Jūlijs ir īstais laiks, lai mielotos ar ķiršiem. Tieši šajā mēnesī koši sarkanās ogas nogatavojas arī pašmāju dārzos. Atceries, ka ķirši ir ne vien ļoti garšīgi, bet arī veselīgi. Turklāt tos ir iespējams izmantot ļoti dažādos veidos, ne tikai ēst svaigus.

Ķirši satur ļoti daudz vērtīgu vitamīnu un minerālvielu, kas nepieciešami organisma funkciju nodrošināšanai. Tāpat tie noderēs sportistiem, lai izvairītos no muskuļu sāpēm un vairotu spēku. Sārtās ogas noderēs arī miega kvalitātes uzlabošanai un citu veselības jautājumu risināšanai. Jāpiebilst arī, ka ķiršus ēdieniem var pievienot ne tikai saldummīļi, jo tos izmanto arī salātu gatavošanai.

Vitamīniem un minerālvielām bagātas ogas

Gan saldie, gan skābie ķirši ir ļoti vērtīgas ogas, jo satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Ķ irši satur dažādus B grupas vitamīnus (izņemot B12 vitamīnu), karotinoīdus, C vitamīnu, kā arī tādas minerālvielas kā kāliju, kalciju, magniju, fosforu, cinku, varu un nedaudz dzelzs.

Skābajos ķiršos ir nedaudz vairāk bēta karotīna – antioksidanta, no kura mūsu organismā veidojas A vitamīns – un C vitamīna nekā saldajos ķiršos (100 gramos skābo ķiršu – 15 miligrami, saldajos – 12 miligrami). Apēdot trīs saujas skābo ķiršu, var uzņemt pusi no dienā ieteicamā C vitamīna daudzuma.

Gan saldajos gan skābajos ķiršos ir vienāds olbaltumvielu daudzums – 0,9 grami uz 100 gramiem ogu. Tauku nedaudz mazāk ir saldajos ķiršos – 0,3 grami uz 100 gramiem ogu, kamēr skābajos ķiršos ir 0,5 grami tauku. Katros 100 gramos saldo ķiršu ir 13,3 grami ogļhidrātu, bet skābajos ķiršos to ir mazāk – 9,9 grami.

Ja salīdzina enerģētisko vērtību, tad, protams, saldie ķirši satur vairāk kilokaloriju, jo tajos ir vairāk ogļhidrātu, bet kilokaloriju atšķirība nav būtiska – 63 kilokalorijas pret 53 kilokalorijām, rēķinot uz 100 gramiem ogu.

Lieliski noderēs veselības un pašsajūtas uzlabošanai

Ķiršos ir patiešām daudz vērtīgu vielu, tāpēc tie ir lieti noderēs dažādu veselības problēmu risināšanai un labsajūtas nodrošināšanai. “Live Strong” skaidro, ka ķirši noderēs tiem, kas vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Ķiršos esošās šķiedrvielas ne tikai palīdzēs samazināt svaru, bet arī var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni asinīs.

Ķirši satur arī melatonīnu – hormonu, kas ietekmē cilvēka bioloģisko diennakts ritmu. Tas ir ļoti nepieciešams cilvēkiem, kas ikdienā daudz uzturas telpās ar mākslīgo apgaismojumu. Ķirši var mazināt bezmiegu un uzlabot miega kvalitāti. Arī “Authority Nutrition” norāda uz vairākiem iemesliem, kāpēc ķiršu lietošana uzturā nāk par labu veselībai un pašsajūtai. Piemēram, ķiršu sula noderēs sportistiem, jo tā neļauj zaudēt spēku un var pasargāt no muskuļu sāpēm, kas var rasties pēc smagas fiziskās slodzes.

Sārtās ogas var palīdzēt justies labāk cilvēkiem, kas cieš no artrīta vai podagras. Ķirši palīdz samazināt iekaisumu un sāpes. Tiesa, uzlabojumi nebūs pārsteidzoši. Sulīgās ogas satur arī ļoti daudz antioksidantu, kas palīdz uzlabot smadzeņu darbību. Jāpiebilst arī, ka ķirši ir lielisks līdzeklis imūnsistēmas darbības uzlabošanai.

Kūkas, kompoti, saldējumi un salāti – ko vēl pagatavot no ķiršiem

Lai arī gan saldie, gan skābie ķirši patiešām garšīgi arī svaigā veidā, tie lieliski noderēs arī dažādu ēdienu pagatavošanai. Dažādas tortes, kokteiļi un saldējums ir tikai neliela daļa no ēdieniem, kam vari pievienot šīs izteiksmīgās ogas. Ziemā īsts kārums būs vasarā gatavotais ķiršu kompots, bet drosmīgākie var izmēģināt, kā garšo svaigie salāti ar vistu un ķiršiem. Nebaidies eksperimentēt – ķiršus var izmantot ļoti dažādos veidos.

Vienkāršā ķiršu kūka

Ķiršu sezonas kārums – vienkārši pagatavojama kūka.

Vajadzīgs

  • 2 gab .olas
  • 200 g cukurs
  • 100 g margarīns
  • 300 g kviešu milti
  • 1 tējk. cepamais pulveris
  • 1 tējk. vaniļas cukurs
  • pēc garšas kanēlis
  • 100 g ķiršu sula vai piens
  • ķirši
  • DEKORĒŠANAI
  • pēc garšas pūdercukurs

Pagatavošana

Sakarsē krāsni līdz 200 grādiem.

Olas saputo, pakāpeniski pievieno un iekuļ cukuru un izkausētu margarīnu. Pievieno sausās sastāvdaļas kopā ar pienu vai sulu.

Daļu no kauliņiem atbrīvotu ķiršu liek formā, pārlej ar mīklu. Virs mīklas vienmērīgi izkārto pārējos ķiršus.

Cep apmēram 30-35 minūtes. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar pūdercukuru.

Ķiršu vietā var izmantot citus augļus vai ogas.

 

 

Delfi.lv

Apskati arī citus rakstus par sekojošajām tēmām: