Jauna iepirkšanās tradīcija Lielbritānijā: lielveikals kā milzu ledusskapis

vegetables
Foto: Ilustratīvs attēls, pexels.com

Samazinās pieprasījums pēc lielajiem iepirkumu ratiem, zemeņu vietā briti izvēlas mellenes un pieaug gatavo veģetāro maltīšu pārdošanas apjomi, liecina patērētāju iepirkšanās paradumu pētījums Apvienotajā Karalistē. Lielveikalu ķēdes «Waitrose» 2017. gada pētījumā apgalvots, ka patērētāji arvien biežāk izmanto lielveikalus kā milzu ledusskapjus, kuros iegriezties, kad kurkst vēders.

Ietaupa, pērkot retāk un prātīgāk

Divas trešdaļas britu iepērkas lielveikalā biežāk nekā reizi dienā – viens no 10 cilvēkiem izlemj, ko pirkt vakariņām, īsi pirms to pagatavošanas, bieži piestājot lielveikalā pa ceļam no darba uz mājām. Un tā katru dienu.

Lielveikala pētījumā norādīts, ka veids, kā mēs iepērkamies un ēdam, nes dažas negaidītas izmaiņas, piemēram, pieprasījuma sarukumu pēc lielajiem iepirkumu ratiem. «Pirms pāris gadiem vidēja izmēra lielveikalā tika izmantoti 200 lielie iepirkumu rati un 150 grozi ikdienas pirkumiem. Patlaban situācija ir mainījusies – pircējiem nepieciešami aptuveni 250 grozi un tikai 70 lielie iepirkumu rati,» liecina tirgotāja veiktais pētījums.

Pircēju ieradumu maiņa atstājusi iespaidu arī uz produktu izvēli. Piemēram, kurkuma ir pārspējusi kanēli starp garšvielu pārdošanas rādītājiem, savukārt mellenes šogad bijušas populārākas nekā zemenes. Tāpat pircēji daudz vairāk pērk tumšo lapu dārzeņus, kas tiek pārdoti ik sekundi. Piemēram, gatavo veģetāro maltīšu pārdošanas apjomi auguši par 11%. Īpaši populāras britu pircēju vidū bijušas tā saucamās «Buddha bowls», kas satur zaļumus, pupiņas un graudus. Starp citu, šī maltīte ir populāra veģetāriešu vidū, par ko liecina neskaitāmās fotogrāfijas vietnē Instagram.

Aizvien populārāks kļūst arī zemesriekstu sviests, apsteidzot gan saldējumu, gan brokastu pārslas. Tāpat pieaugumu par piedzīvojušas kadiķu ogas, ko izmanto kā rotājumu džinam ar toniku vai arī asu ēdienu garnēšanā. Popularitātes pieaugums novērojams arī alkohola nodaļā – Sicīlijas vīnam, porterim un spāņu vermutu.

Mobilais telefons – vienīgais pusdienu biedrs

Lielveikala pētījumā teikts, ka patērētāji arvien mazāk gatavo grandiozas maltītes mājas viesībām, bet gan izvēlas uzkodu plates vai amerikāņu stila «groziņus» (bring a dish) vakariņām ar draugiem.

Kā atelpu no virtuves briti piekopj pusdienošanu ārpus mājas. Pētījumā secināts, ka ēšana vienam ir kļuvusi sociāli pieņemamāka, nekā tas bija pirms pieciem gadiem, jo viens no trim cilvēkiem ieturējis maltīti vienatnē pēdējā mēneša laikā. Savukārt trešā daļa jauniešu (18-24 gadi) atzinuši, ka mobilais telefons bijis viņu vienīgais pusdienu biedrs.

Tāpat patērētāji savos iepirkšanās paradumos ir kļuvuši daudz elastīgāki nekā jebkad agrāk. Tā vairs netiek uzskatīta par stigmu – pirkt nocenotu pārtiku vai vakariņot vienatnē.

Tāpat vairs nav spiediena rīkot smalkas viesības,» norāda «Waitrose» rīkotājdirektors Robs Kolinss.

Ceturtā maltīte – ikdienas norma

Pētījumā prognozētas arī nākamā gada tendences, kurās teikts, ka 2018. gads būs indiešu un japāņu ēdienu gads. Aizvien populārāka kļūs arī tā saucamā ceturtā maltīte, kas ietver veselīgas uzkodas.

«Runa nav tikai par ēšanu, bet gan ēšanas grafika pielāgošanu mūsu aizņemtajām dzīvēm,» pārliecināti pētījuma autori.

Taču joprojām ir produktu un preču grupas, kas vēl arvien ir atrodamas britu iepirkumu grozos – gaļa, šokolāde, kafija, siers un, protams, higiēnas preces kā tualetes papīrs, ziepes, zobu pasta u.c.

Ziņojums balstīts patērētāju paradumu pētījumā, kas atklāj šā gada ēšanas un dzeršanas tendences, kā arī sniedz prognozes nākamajam gadam. Tirgotāju ziņojums balstīts uz miljoniem darījumu tiešsaitē un veikalos, iekļaujot 2000 visu vecuma grupu pieaugušo aptauju, kā arī fokusa grupu diskusijas

 

TVnet.lv

Apskati arī citus rakstus par sekojošajām tēmām: